Keto prehranjevanje z želodovo moko?

na povezavi tukaj je članek z naslovom Keto moka za vašega dvorišča. Gre za doma pripravljeno želodovo moko.

V nadaljevanju poglejmo podrobnosti.

Pri ketonski dieti je bistvenega pomena izogibanje hrani, ki je bogata s sladkorjem in škrobom. 

V to skupino spadajo vsi sladki izdelki, kruh, testenine, riž in tudi krompir. Uživa se hrana, ki je bogata z maščobami in beljakovinami. 

Če poenostavimo, se pri ketonski dieti priporoča, da bi dnevno zaužili 5 % ogljikovih hidratov, 15 do 25 % beljakovin in 75 % maščob.

vir: https://vizita.si/zdravje/dieta/keto-dieta.html

Že pred nekaj leti sem zapisala, da lahko želod vsebuje od 1,1% do 31,3% olja. 

Dejstvo je, da je po svetu več kot 600 vrst hrastovih dreves in s tem tudi želodov, ki se med seboj razikujejo.

Želod pri nas, gre predvsem za sorti dob in graden, vsebuje okoli 3-5% olja. 

Zato želodova moka s slovenskim poreklom ne sodi v keto prehranjevanje.

Drugače pa je, za nekatere ameriške sorte hrasta oz. želoda. Njihovi želodi so veliko bolj masni, lahko se primerjajo z oljčnimi olivami.

Želim vam lep in prijeten četrtkov dan 😉.

Lp, Irena