Koliko olja vsebuje želod?
5 september 2019, 18.03
Pozdravljeni,hrastova drevesa rastejo širom sveta. V Evropi, na severnem delu Afrike, Bližnjem vzhodu, Aziji, severni Ameriki.
Ker obstaja veliko različnih vrst hrastovih dreves in posledično želodov, se ti med seboj razlikujejo.
Tako lahko želod vsebuje od 1,1% do 31,3% maščob oz. olja. Tiste sorte želoda, vsebujejo več kot 30% olja, so primerljive z najboljšimi oljčnimi olivami.
Želodovo olje lahko ekstrahiramo z vrenjem, drobljenjem ali stiskanjem.
Želodovo olje je bilo uporabljeno kot olje za kuhanje v Alžiriji, Maroku in na vzhodu ZDA.
Indijanci iz vzhoda ZDA so ga uporabljali kot zdravilo za opekline in poškodbe.
Vir: https://www.academia.edu/3829415/Acorns_as_Food_Text_and_Bibliography
Želim vam lep in prijeten četrtkov dan.
Lp, Irena