Čokoladni razpokančki z želodovo moko

8 december 2022, 12.48

Pozdravljeni,

z vami delim recept za čokoladne razpokančke z želodovo moko.

1. Sestavine:

350g (fine) moke,
150g želodove moke,
75g kakava,
čajna žlička pecilnega praška,
ščepec soli,
7 jajc,
500g temne čokolade,
225g masla,
260g mletega sladkorja,
sladkor v prahu za posip.

2. Priprava:

1. na vodni pari v posodi stopimo 400g čokolade z maslom in pustimo, da se malo ohladi.

2. V skledo presejejmo moko, želodovo moko, kakakv, pecilni prašek in ščepec soli. Vse sestavine dobro premešamo. V te suhe sestavine dodamo na koščke narezanih 100g čokolade.

3. Jajca skupaj s sladkorjem umešamo v fino kremo. V to kremo umešamo čokoladno-masleno zmes, nato pa dodamo še mešanico suhih sestavin. Dobro premešamo, da dobimo enotno testo.

4. Testo za razpokančke postavimo za 30 minut v hladilnik, da se ohladi in strdi.

5. Iz ohlajenega testa oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v sladkorju v prahu in položimo na pekač obložen s peki papirjem.

6. Razpokančke, katerih premer je cca. 4cm, pečemo v ogreti pečici na 160°C 20 minut oz. čas pečenja prilagodite velikosti.

Prijetno sladkanje 😋

Želim vam lep in prijeten četrtkov dan 😉

Lp, Irena