Želodovi krekerji

tokrat sem pripravila želodove krekerje. 

1. Sestavine: 

• 130g običajne moke, 
• 90g želodove moke, 
• ščepec soli, 
• žlička pecilnega praška, 
• 120g na koščke narezano zmehčano maslo, 
• 3 do 4 žlice hladne vode.

Opcijsko: 

• en rumenjak zmešan z žlico vode in 
• malo grobo mlete soli za posip.

2. Priprava: 

1. Pečico segrejemo na 190°C. 

2. V posodo damo obe moki, sol, pecilni prašek in maslo. Dobro pregnetemo. Po potrebi dodamo 3 - 4 žlice hladne vode in ponovno dobro pregnetemo. 

3. Testo na pomokani površini razvaljamo na 0,3 do 0,5 cm debelo.Iz testa z okroglim modelom izrežemo krekerje in jih položimo na pekač obložen s peki papirjem. 

*Po želji jih lahko po vrhu pomažmo z rumenjakom, ki smo mu dodali žlico vode in posujemo malo grobo mlete soli.

4. Postavimo v pečico za 10 do 12 min., odvisno od debeline. Pekač s pečenimi krekerji vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo.

Lp, Irena