Želodovi valentinovi piškoti

danes je Valentinovo, zato sem pripravila želodove valentinove piškote.

1. Sestavine:

• 230g moke, 
• 80g želodove moke, 
• 100g sladkorja, 
• zavoj vanili sladkorja, 
• 130g zmehčanega masla, 
• 1 jajce, 
• 1 rumenjak, 
• 3 žlice mleka, 
• 3 žlice polnomastnega jogurta.

Za glazuro porebujemo: 

• 1 beljak, 
• cca. 250g sladkorja v prahu, 
• žlica limoninega soka, 
• jedilno barvilo ali barvni kristalčki za posip.

2. Priprava:

1. v večjo skledo presejemo moko. 

2. V manjši skodeli želodovi moki dodamo tri žlice mleka in dobro premešamo, da zdrobimo grudice. Nato želodovo moko dodamo v večjo skledo k presejani moki. 

3. Dodamo sladkor in vanili sladkor. V sredini naredimo manjšo jamico v katero dodamo najprej celo jajce in rumenjak, maslo in tri žlice polnomastnega jogurta. Vse sestavine dobro pregnetemo, da se med seboj povežejo. 

4. Testo nato vsaj za dve uri, lahko pa tudi več, postavimo v hladilnik. 

5. Ko je testo ohlajeno, ga v manjših kosih jemljemo iz hladilnika. Testo razvaljamo na debelino od 3 do 4mm in izrežemo piškote v obliki srčkov, ki jih nato polagamo na pekač obložen s peki papirjem. 

6. Piškote pečemo v razgreti pečici na 180°C od 9 do 10 min.

Ko so piškoti lepo zapečeni, jih okrasimo z glazuro. Glazuro smo pripravili tako, da smo zmešali beljak, sladkor in limonin sok, na koncu smo dodali rdeče barvilo.

Želim vam prijetno sladkanje ter lep in prijeten četrtkov dan.

Lp, Irena