Želodova moka (Quercus robur in Quercus patraea)

Želodova moka pod blagovno znamko ŽELOD.SI vsebuje 100% termično obdelan in fino mleti želod (dob, Quercus robur in graden, Quercus patraea).

Postopek termične obdelave poteka pri nižji temperaturi kot pri pripravi želodove kave.

Zakaj bi uporabljali želodovo moko?

Želodova moka je:

- zdrava in hranljiva, saj je 100% naraven gozdni proizvod. Vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, maščobe, sladkor, natrij, čreslovine/tanin,

- primerna je za pripravo pekovskih izdelkov (kruh, palačinke, mafini itd.), tako da cca. 1/3 (katerekoli) moke, zamenjamo z želodovo moko.

Arheološke najdbe kažejo, da so že v času 5000 let pr. n. št. iz želoda pekli kruh. Hrast so ponekod imenovali tudi kruhovec (vir: Kolman, Maria Ana; 2016; Drevesa MITI LEGENDE ZDRAVILNOST; 1 del).

Teža: 300 g

Poreklo: Slovenija

Osnovni recept za pripravo kruha najdete tukaj

Analize in potrdila: Analiza energetskih vrednosti