zelod.si - V letu 2020

Srečno 2021

Thu, 31 Dec 2020 11:56:00 +0000

Pozdravljeni,

želim vam lepo silvestrovanje.

V novem letu pa obilico sreče, zdravja, veselja, vztrajnosti, uspehov in medsebojnega razumevanja.

Lp, Irena

Božično voščilo

Thu, 24 Dec 2020 12:10:00 +0000

Pozdravljeni,

danes je božični večer.

Želim vam lep in čaroben božič.

Preživite ga v krogu družine.

Pokažite jim, da jih imate radi in skupaj ustvarite lepe spomine.

Lp, Irena

Delež želodove moke tudi v Vitapekovi PREMIUM mešanici

Thu, 17 Dec 2020 12:13:00 +0000

Pozdravljeni,

delež želodove moke najdete tudi v Vitapekovi temni mešanici moke brez glutena.

Priprava kruha iz te mešanice je preprosta in enostavna, saj ji dodate samo vodo in kvas. Na srečo ne zahteva preveč gnetenja - samo toliko, da se sestavine povežejo med seboj.

Kruh je resnično odličnega vonja in okusa. Zraven tega pa vas bo napolnil s potrebno energijo.

Na kratko o pekarni Vitapek

Pekarna Vitapek prva v Sloveniji ponuja sveže pečen kruh in pekovska peciva brez glutena, ki se od klasičnih kruhov po okusu bistveno ne razlikuje, nasprotno, kruh je še boljši.Izognili so se industrijskim postopkom peke kruha brez glutena in ustvarili neprimerljiv okus, ki je narejen ročno, z ljubeznijo, s skrbnostjo in natančnostjo. Vsak njihov kruh je unikaten in nosi v sebi edinstvenost, zato pri njih ne boste nikoli našli enakih ali istih izdelkov.

Več o Vitapeku si preberite tukaj.

Vitapekovo premium temno mešanico za kruh najdete tukaj.

Želim vam lep in prijeten četrtkov dan.

Lp, Irena

Po želodovih rumovih rogljičkih in želodovih piškotih že diši.

Thu, 10 Dec 2020 12:15:00 +0000

Pozdravljeni,

že tretje leto zapored bomo spekli praznične želodove piškote.

Recept za želodove praznične piškote

1. Sestavine:

140g masla,
100g sladkorja muskovado,
3 žlice medu,
175g moke,
175g želodove moke,
žlička pecilnega praška,
2 žlički mletega cimeta,
1 žlička mletega ingverja,
ščepec soli,
ščepec popra.

2. Priprava:

1. v skledo damo moko, želodovo moko, pecilni prašek, začimbe - cimet, ingver, ščepec soli in ščepec popra.

2. V ponvi stopimo maslo, ki mu dodamo sladkor in med.

3. To mešanico dodamo sestavinam v skledi in zamesimo čvrsto testo.

4. Testo za pol ure postavimo na hladno.Nato ga na pomokani površini ali kar na peki papirju razvaljamo na debelino 4 do 5mm in z modelčkom izrežemo piškote, ki jih polagamo na pekač.

5. Piškote pečemo na segreti pečici pri 180°C približno 11 minut. Počakamo, da se ohladijo. Po želji jih okrasimo z glazuro, čokolado itd.

Lahko pa se odločite za želodove rumove rogljičke, ki jih je pripravila Katja Rebolj. Več o njenem delu si preberite na katjarebolj.com ali preberete že objavljeno novico.

Recept za želodove rumove rogljičke

1.Sestavine:

200 g bele moke,
70 g želodove moke,
50 g sladkorja,
gozdni sladkor (lahko nadomestite z vanilijevim sladkorjem),
žlička vinskega kamna (lahko pecilni prašek, le pol manj),
1 jajce,
150 g ohlajenega masla,
3 žlice ruma.

2. Priprava:

1. zatehtamo moko, želodovo moko, lešnike (ali orehe), sladkor in jih lepo premešamo.

2. Dodamo žlico gozdnega sladkorja, vinski kamen, celo jajce, na drobno narezano maslo in rum.

3. Na hitro pregnetemo v kepo ali uporabimo multipraktik. Pokrijemo s krpicami za ponovno uporabo (na primer Leanstr) in pustimo počivati v hladilniku 1 uro.

Masa mora biti dobro ohlajena, drugače se bodo piškoti pri peki »razlezli«.

4. Maso razdelimo na manjše dele, odtrgamo manjši košček in ga v rokah povaljamo v rogljiček.

5. Pečemo jih 10 minut v ogreti pečici pri 190 °C. Ko jih vzamemo iz pečice, z njimi ravnamo previdno, saj so takrat najbolj krhki. Ko se malo ohladijo, jih povaljamo v gozdnem sladkorju.

Avtorica recepta: dr. Katja Rebolj, www.katjarebolj.com

Želim vam lep in prijeten četrtkov dan.

Naj po praznikih zadiši.

Lp, Irena

Skoraj bi pozabila. Želodove palačinke.

Thu, 03 Dec 2020 12:20:00 +0000

Pozdravljeni,

pripravite si želodove palačinke.

Ne glede na to kako jih pripravljate, preprosto delež običajne moke zamenjajte z želodovo moko (lahko pa uporabite usedlino želodove kave).

Vse ostalo pa tako že veste.Tudi otrokom bodo všeč.

Praznični december je tu, prva svečka že gori 🌟.

Želim vam lep in prijeten četrtkov dan.

Lp, Irena

Želod po nabiralniško + RECEPT za želodove rumove rogljičke

Thu, 26 Nov 2020 12:28:00 +0000

Pozdravljeni,

moje "poti" so se križale z nabiralko in raziskovalko Katjo Rebolj.

Več o njenem delu si lahko preberete na www.katjarebolj.com

Katja je tudi avtorica današnjega zapisa oz. novic. Z vami pa bo delila tudi recept za želodove rogljičke z rumom.

Želod po nabiralniško

Prebivalci Japonskega otoka Okinava so znani po velikem deležu vitalnih stoletnikov in nadpovprečni starosti, ki jo tam ljudje dočakajo.

Veste, kaj nam svetujejo prebivalci Okinave o dolgem življenju: »Tu in tam bodite divji«.

Sem Katja, po poklicu nabiralka in raziskovalka. Posebej me zanimajo divje rastline, zdravilno jagodičevje, okrasno cvetje, ki je užitno in gobe, med njimi najbolj zdravilne glive, ki jih v gozdu nikoli ne zmanjka. Pri nabiralništvu mi je najbolj všeč, ko iz tistega, kar nekdo zanemarja ali zaničljivo imenuje plevel, nastane preblisk, ki mnogim ljudem pomaga do dobrega počutja.

Del naše narave je tudi mogočni hrast. Znan je po svoji silnosti, s svojimi koreninami včasih razdrobi celo skalo, ki je videti nepremagljiva. Hrast je zanimivo drevo. Zelo dobro se znajde v težkih situacijah. To v veliki meri dolguje svoji skorji in lubju, ki vsebujeta snovi, ki delujejo antibakterijsko in omogočajo, da se morebitne rane ali razpoke v lesu kmalu zacelijo in to tako, da notranjost drevesa ni prizadeta. Te snovi so v veliki meri tanini ali čreslovine, o katerih pišem na svoji spletni strani. Biokemije mi ne smete zameriti, saj me zelo zanima. Z njeno pomočjo poskušam razumeti, zakaj so nekatere stvari za nas dobre, druge pa nam škodujejo. Tanini in moka iz želoda sta gotovo lahko na dobri strani.

Moji otroci pravijo, da jim je želodova moka po okusu prav prijetna, po teksturi pa se jim zdi kot bi beli primešali malo zmletega lubja. Sama jo uporabljam na podoben način kot ajdovo moko.

Današnji recept sem naredila z dodatkom gozdnega sladkorja, ki sem ga pripravila tako, da sem ostanke od sirupa smrekovih vršičkov posušila in zmlela v prah. Zabavno je. Ko bodo vršički zopet aktualni, ne pozabite na to metodo.

Gozdni sladkor je res okusen, smolnat in potrebujemo ga veliko manj, saj aroma gozda nadomešča potrebo po sladkem. Še več takih preprostih in okusnih trikov najdete v moji prvi nabiralniško-kuharski knjigi Narava vedno zmaga.

Recept: Želodovi rumovi rogljički

1. Sestavine:

200 g bele moke,
70 g želodove moke,
50 g sladkorja,
gozdni sladkor (lahko nadomestite z vanilijevim sladkorjem),
žlička vinskega kamna (lahko pecilni prašek, le pol manj),
1 jajce,
150 g ohlajenega masla,
3 žlice ruma.

2. Priprava:

1. zatehtamo moko, želodovo moko, lešnike (ali orehe), sladkor in jih lepo premešamo.

2. Dodamo žlico gozdnega sladkorja, vinski kamen, celo jajce, na drobno narezano maslo in rum.

3. Na hitro pregnetemo v kepo ali uporabimo multipraktik. Pokrijemo s krpicami za ponovno uporabo (na primer Leanstr) in pustimo počivati v hladilniku 1 uro.

Masa mora biti dobro ohlajena, drugače se bodo piškoti pri peki »razlezli«.

4. Maso razdelimo na manjše dele, odtrgamo manjši košček in ga v rokah povaljamo v rogljiček.

5. Pečemo jih 10 minut v ogreti pečici pri 190 °C. Ko jih vzamemo iz pečice, z njimi ravnamo previdno, saj so takrat najbolj krhki. Ko se malo ohladijo, jih povaljamo v gozdnem sladkorju.

Avtorica zapisa in recepta: dr. Katja Rebolj, www.katjarebolj.com

Želim vam lep in prijeten četrtkov dan.

Lp, Irena

Ali ste pripravljeni rasti?

Thu, 19 Nov 2020 12:30:00 +0000

Pozdravljeni,

čas je takšen, da smo prisiljeni v razmišljanje kako naprej.

Zapis Anje Kastelic (ki je bil objavljen že aprilu 2020, v prvem Corona valu), je ravno na mestu.

Ali smo pripavljeni opustiti "stvari/zadeve/navade", da bi zraslo nekaj novega?

Želim vam lep in prijeten četrtkov dan.

Lp, Irena

Želodova (fermentirana) voda

Thu, 12 Nov 2020 12:33:00 +0000

Pozdravljeni,

pretekli četrtek sem pričela s preizkusom - želodova voda in želodovo olje. S tem preizkusom želim ugotoviti kako najbolje uporabiti želod za nego kože in lasišča.Uporabljen je svež, uležan (3-4 dni sušenja na soncu) želod, ki vsebuje večje količine čreslovine/tanina kot termično obdelan.

O vplivu tanina pri negi kože preberite tukaj.

Danes bomo pogledali rezultate želodove vode.

1. preizkus je trajal 4 dni, želod je bil namočen v vodo od četrtka do nedelje. Želodova voda je bila na robu vretja, vonj intenziven.

Uporabljena je bila za spiranje las, masažo lasišča in kot tonik za obraz. Ta metoda ima eno slabost - to so svetlo-rjavi madeži, ki ostanejo na brisači.

2. preizkus je trajal 2 dni od nedelje do torka. Želodova voda ima še vedno intenziven, vendar prijeten vonj.

Želodovo vodo smo zlili v kozico in segrevali do vretja. Nato ohladili in shranili v hladilniku. Uporabljena bo kot tonik za obraz in masažo lasišča.

Kot zanimivost preberite tudi:

Fermentirana nega kože postaja vse bolj priljubljena na lepotnem trgu in se ponaša s tem, da lahko s fermentacijo izdelki bolje absorbirajo in postanejo učinkovitejši.

V mnogih izdelkih najdemo fermentirani čaj, rastlinske izdelke in naravne sestavine, ki jih lahko dobite in ustvarite svojo lepotno rutino.

Vsi lepotilni izdelki niso primerni za vsakogar, a če želite raziskati, ali je fermentirana nega kože primerna za vas, obstaja veliko načinov, kako poskusiti.

Lahko poskusite izdelati svoje doma.

Vir: https://www.wikihow.com/Try-Fermented-Skin-Care

Preizkus z želoda v olju še vedno traja.

Želim vam lep in prijeten četkov dan.

Lp, Irena

Želodova voda in želodovo olje.

Thu, 05 Nov 2020 12:36:00 +0000

Pozdravljeni,

doma smo pripravili dva preizkusa.

1. želod namočen v vodo, in

2. želod namočen v olivno olje.

Uporabljen je svež želod, ki smo ga nekja dni sušili na soncu. Ta želod vsebuje visoko vsebnost taninov. Katera kombinacija je priporočljiva za kaj - o tem več naslednjič.

Spomnimo se katere so lastnosti, ki jih ima tanin pri negi kože so:

adstringentne: na koži imajo zožen in zaščiten učinek, zato zmanjšujejo videz por,

pomirjujoče: zmanjšujejo pordelost in vnetja,

fotoprotekcijske: tanin ima pomembne protivnetne učinke na odziv kože, ki ga povzročajo UV žarki oz. sevanje (to je povezano predvsem s sončnimi opeklinami), in

proti glivične.

Želim vam lep četrtkov dan.

Lp, Irena

Želodov kruh ameriških domorodcev.

Thu, 29 Oct 2020 12:39:00 +0000

Pozdravljeni,

še ena zanimivost iz svetovnega spleta.

Na povezavi https://youtu.be/x4-F5N63C si lahko ogledate video, ki prokazuje kako so ameriški domorodci pripravili želodov kruh.

Če ga želite priprviti tudi vi, vam je želodova moka dosegljiva tukaj.

Želim vam lep in prijeten četrtkov dan.

Lp, Irena